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校企携手育匠才共筑非遗新篇章|taptap官方版app下载与“二合馆”产教融合战略合作

来源： taptap官方版app下载 日期：2025-04-15 08:42:36 点击：492 属于：产教融合

4月11日，taptap官方版app下载校长娄源功、校长助理于俊等一行就taptap官方版app下载国宴精英班项目建设赴郑州二合馆实地考察交流，与全国技术能手张永涛共商烹饪专业校企合作新路径。

娄校长指出，非遗国宴精英班学生既要锤炼“技术立身”的硬实力，掌握刀工火候等核心技能，又要提升文化素养与外语能力，打通上升渠道，并能成为“讲好中国饮食故事”的新时代厨艺大师。校企双方将围绕“守正与创新”双轮驱动，既传承豫菜非遗技艺精髓，又探索“国宴家庭化”的商业化路径，通过标准化工艺研发与品牌化运营，让高端餐饮走入寻常百姓家，实现文化价值与市场效益的双赢。双方要以“大奖、大台、大项”为合作抓手，推动烹饪技艺从“师徒相传”向“产教共育”转型，培育“有质、有量、有声誉”的代代相传的行业新生力量，让豫菜文化在守正创新中焕发国际影响力。

张永涛表示，以“勤行精神”锤炼技艺，以“敬畏之心”守护文化根脉。二合馆将深度参与国宴精英班课程体系设计，通过校企联动教学模式，将绝技精髓融入课堂，并系统解析国宴级菜品的工艺标准与文化内涵。

娄校长强调，双方以“金专业、金基地、金教材、金教师、金课程”为核心，构建“名师进课堂、学徒入名企”的双向育人模式。学院将联合二合馆编纂融合豫菜精髓的“金教材”，邀请非遗传承人担任“金老师”，并开发“国宴家庭化”等特色课程，搭建“名校+名企+名师”协同育人平台，让传统烹饪技艺在课堂与灶台间薪火相传。此次合作将以“健全人格、精湛技艺、满意未来、赢家潜质”为目标，推动中华饮食文化创造性转化。

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